Wajan Deep Fryer Kotak
Wajan Deep Fryer Kotak memang bentuknya seperti itu karena menyesuaikan dengan bentuk body mesinnya. Lazimnya untuk menggoreng makanan anda menggunakan wajan atau teflon. Namun untuk mendapatkan hasil gorengan yang merata sempurna, gunakanlah deep fryer.
Terbuat dari bahan stainless steel food grade, yang tahan panas, dengan lapisan satin yang awet dan mudah dibersihkan. Multifungsi untuk menggoreng, serta ada saringan berbentuk kotak juga untuk meniriskan. Wajan deep fryer memang di desain cekung mendalam agar dapat menampung minyak dengan volume yang banyak. Metode menggoreng dengan cara deep fry akan membuat bahan makanan yang digoreng cepat matang karena seluruhnya terendam oleh minyak.
Deep fryer dilengkapi dengan thermostat. Dalam proses penggorengan, thermostat fungsinya sebagai penanggung jawab utama suhu minyak pada fried sieve atau fry pot tetap stabil. Anda tinggal memutar tombolnya, biasanya dalam skala celcius, untuk negara luar beberapa menggunakan ukuran fahrenheit. Dengan tombol ini anda bisa mempertahankan suhu minyak. Contoh anda mau menggoreng fried chicken, suhu minyak harus stabil pada 150°C. Ayam yang telah dibumbui tepung di masukan selama 15-16 menit sementara thermostat memastikan suhu pada 150°C, tidak boleh terlalu naik atau turun selama menggoreng. Bila sudah matang, fried chicken dapat diangkat, ditiriskan dan diletakkan di cooling rack dengan lampu pemanas di atasnya agar kerenyahan ayam terjaga.
Keuntungan Menggoreng Menggunakan Wajan Deep Fryer Kotak
- Hasil lebih garing dan matang merata
Keuntungan utama yang bisa anda dapatkan dengan menggoreng secara deep-fry adalah hasil yang garing dan renyah. Makanan yang digoreng secara deep-fry, terendam seluruhnya dalam minyak. Sehingga, panas minyak terserap dengan baik dan menghasilkan gorengan yang garing.
Selain garing, hasil gorengan deep-fry juga matang secara merata hingga ke bagian dalam. Seluruh bagian makanan terendam dalam minyak dan penggunaan api kecil, membuat proses matangnya makanan terjadi dengan sempurna. Jadi, kalau menggoreng makanan seperti ayam tepung, anda tidak perlu takut lagi dagingnya masih merah.
- Terhindar dari cipratan minyak
Salah satu masalah yang sering muncul saat menggoreng adalah terciprat minyak panas. Namun, kalau menggoreng secara deep-fry, masalah ini tidak akan muncul lagi.
Saat menggoreng dengan metode deep-fry, makanan akan terendam seluruhnya dalam minyak. Sehingga, potensi cipratan minyak karena makanan bisa diredam. Selain itu, panci deep fryer juga memiliki ukuran yang cukup tinggi dan disertai penutup. Jadi, cipratan minyak tidak akan sampai keluar dan melukai tangan anda.
- Praktis
Saat menggoreng, kita sering kerepotan memasukkan makanan satu per satu ke dalam minyak, menata supaya seluruhnya kena minyak, dan membolak-balik makanan agar tidak gosong. Nah, kalau menggoreng secara deep-fry, kerepotan ini tidak akan anda rasakan.
Teknik deep-fry membuat proses menggoreng jadi praktis. Apalagi kalau menggunakan panci deep fryer. Anda tinggal memasukkan seluruh bahan makanan ke dalam saringan, celupkan ke dalam panci berisi minyak, dan tunggu hingga seluruhnya matang. Tidak perlu takut terciprat minyak dan tidak repot membolak-balik makanan, deh.
- Adjustable Temperature
Deep fryer dilengkapi dengan tombol pengatur suhu/thermostat. Jadi, pengguna bisa dengan leluasa mengatur suhu atau tingkat kepanasan yang diinginkan untuk membuat menggoreng makanan secara optimal.
- Menggoreng Lebih Cepat
Menggoreng dengan deep fryer akan mempersingkat waktu. Karena deep fryer merupakan kompor bertekanan tinggi atau high pressure. Menggoreng akan lebih cepat dan tidak membuat pelanggan anda menunggu lama.
- Nilai Jual Produk Meningkat
Deep fryer mampu menghasilkan gorengan yang lebih berkualitas yakni garing dan renyah. Kualitas yang lebih bagus tersebut tentu memberikan nilai lebih. Apalagi jika gorengan tersebut merupakan produk ternama yang akan dijual.
Cara Menggunakan Mesin Deep Fryer
Deep fryer merupakan mesin untuk menggoreng makanan dengan menggunakan minyak dalam jumlah banyak. Mesin penggoreng ini memiliki banyak kelebihan, sehingga sering digunakan oleh pengusaha kuliner. Tidak hanya memiliki kapasitas yang besar, tapi juga hasil makanan yang digoreng matang merata, hingga cara penggunaannya yang sangat mudah.
Mengoperasikan mesin penggoreng tidaklah terlalu sulit dan hampir sama seperti menggunakan kompor biasa. Caranya adalah sebagai berikut:
- Khusus untuk mesin yang menggunakan gas, pastikan selang gas sudah dipasang dengan baik dan mesin sudah terhubung dengan tabung LPG.
- Letakkan keranjang peniris di dalam bak penggorengan, lalu tuang minyak untuk menggoreng. Jumlah minyak disesuaikan dengan tipe mesin yang sedang digunakan karena tiap-tiap tipenya memiliki kapasitas yang berbeda.
- Setelah mesin menyala, atur suhu yang diperlukan untuk memanaskan minyak. Kebanyakan mesin fryer sudah dilengkapi dengan termostat atau pengatur suhu. Namun apabila belum terdapat termostat, Anda bisa menggunakan termometer untuk memastikan suhu minyak.
- Ketika minyak sudah berada pada suhu yang dibutuhkan, masukkan makanan ke bak penggorengan. Bisa juga dengan cara meletakkan bahan makanan ke keranjang peniris terlebih dulu kemudian mencelupkannya ke dalam minyak.
- Tunggu hingga makanan matang, angkat keranjang peniris lalu tiriskan.
- Bila selesai menggoreng, jangan lupa untuk mematikan mesin.
Demikian pembahasannya tentang wajan deep fryer kotak yang sengaja dibuat kotak untuk menyesuaikan dengan bentuk body mesinnya. Tentunya dengan berbagai keunggulan yang dimiliki deep fryer dalam menggoreng semoga bermanfaat.